5 وصفات حلويات رمضان سريعة ولذيذة سهلة التحضير

وصفات سهلة التحضير وسريعة لعمل حلويات رمضان 

الحلويات الرمضانية ممزة بنكهاتها الجميلة التى تفرح قلوب الصائمين بعد الفطار ، واليوم نتكلم على كيفية عمل هذه الحلويات بطريقة سهلة وبسيطة وسريعة كما أن حلويات رمضان تتميز بأن لها مذاق خاص وجميل لأنها فى هذا الشهر الجميل المبارك وسنتعرف على طريقة عمل حلى سهل وسريع  ( الكنافة بالفسدق ، البسبوسة ، لقمة القاضى ، قطايف بالمكسرات ، صوابع جلاش بالشوكلاته  )

سنتعرف على طريقة عمل  حلويات رمضان لا نستغنى عنها خلال شهر رمضان :

 طريقة سهلة وبسيطة فى عمل الكنافة  .

المقادير :

•  1/2 كنفافة
• كوب1 سمنة بلدى أو زبدة 
• 2ملعقة سكر بدرة 
• 2كوب سكر 
• رشة فانليا
• كوب ماء
• نصف ليمون عصير
• مكسرات 

الخطوات وطريقة التحضر :

1.  نضع الكنافة فى الفريزر حتى نقوم بفتفتتها بكل سهولة ونقوم بإضافة 2 ملعقة سكر بدرة.، وتقلب ثم نضع السمنة ونقلبهم جيداً حتى نحصل على خليط جيد بينهم .، ونضع ملعقة كبير سكر بدرة لكى تتماسك الكنافة جيداً .
2. نقوم بتحضير صنية وندهنها بالسمنة ثم نضع نصف كمية الكنافة التى قمنا بخلطها ونقوم بالضغط عليها جيداً  . ثم نضع بعض المكسرات (الفسدق ) وملعقة سكر وملعقة زبدة وتقلب وتفرد على الكنافة ثم نضع الطبقة الأخرى . من الكنافة ونقوم بالضغط عليها جيداً ونقوم بإدخلها الفرن على درجة حرارة 180 . حتى تحمر من القاع ثم تضع تحت الشواية حتى نحصل على اللون الزهبى ثم تسقى بالشربات ونتركها لتبرد .

 طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات  : 

فالبسبوسة تعد من الحلويات الشرقة التى تنتشر فى جميع البلدان العربية فإذا كنتى تريدى أن تعملى صنية بسبوسة رائعة لذية وسهلة فتعرفى عليها معنا فى هذا المقال .كما أن البسبوسة من حلويات رمضان سهلة التحضير .

المقادير :

• 1/2 كيلو سميد بسبوسة متوسط 
• كوب ونصف سكر 
• 1/2 كوب سمنة عادية على بلدى 
• ملعقة كبيرة عسل كلوجوز
• عصرة ليمون 
• كوب حليب
• كريز مسكر  ،وفول سودان ،مكسرات لوضعه على البسبوسة للتزين
• 3 كوب ماء
• معلقيتن عسل نحل 

الخطوات وطريقة التحضير : 

1. نحضر بولة ونضع فيها كوب ونصف سكر ونضع عليهم ملعقتين عسل ثم نقوم يإضافة السمنة بدرجة حرارة دافئة ونضيف اللبن ايضاً  دافئ  ثم نقول بالتقليب ونحرص على أن لا نقوم بذوبان السكر كلو وأضيف سميد البسبوسة وأحاول مقلبش كتير عشان  متبظش منى نقلب لحد ما يكون الخليط مزيج بدون إضافة بكينج بودر .
2. نقوم بتحضر صنية ونقوم بدهانها بالسمنة ونضعها فى الفرن لمدة 15 ديقيقة لكى نحصل على لونها الأحمر . 
3. نقوم بوضع الكريز والفول السودانى والمكسرات للتزين إذا أحببتى 
4. نقوم بتحضير الشربات بمقدار كوب ونصف سكر و 3كوبيات ماء نحرص على التقليب بشكل جيد ليذوب السكر ثم نقوم بوضعهم على النار لكى يغلو لمدة 10 دقائق ثم نقوم بعصرة ليمون عليه وملعقة عسل كلجوز ونقوم هذا المزيج من الشربات على البسبوسة ونتركها لكى تبرد ثم نقوم بتقطعها . 

الحلويات الرمضانية الشعبية والذيذة ( لقمة القاضى ) . 

تعد لقمة القاضى من أفضل الحلويات السريعة فى التحضر المحبوبة والشعبية والتى يحبها جميع أفراد الأسرة فى كل وقت فهى لا تأخذ وقت فى التحضير فهى من حلويات رمضان السريعة كما أنها من الحلويات التى تحافظ على طعمها وشكلها ليوم والتانى كما أنه يمكن إعدادها بمكونات بسيطة جدا وبأسعار مناسبة .

المقادير : 

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض 
• ملعقتين كبيرتان من الخميرة الفورية 
• 3 ملاعق كبيرة من النشأ .
• ملعقتان كبيرتان سكر مطحون 
• كوبان ونصف من الماء 
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتى 
• كوبان من السكر + 1 كوب ماء للعسل أو الشربات 

الخطوات وطريقة التحضير :

1. نحضر إناء الطهى ثم نضع فيه  السكر والماء ونضعهم على النار لمدة 10 دقائق لكى يغلو ونحصل على العسل أو الشربات الذى سنضعه على لقمة القاضى حتى نجعلها تشرب هذا المزيج .
2. نحضر إناء لنضع فى الدقيق والخميرة والنشأ والسكر المطحون ثم نقوم بتقليبهم جيداً حتى نحصل على مزيج ثم نضف عليهم الزيت والماء تدريجياً ونقوم بالتقليب بالخلط اليدوياً أو الكهرباء حتى نحصل على عجينة  من هذه المكونات  ثم نقوم بوضعها فى مكان دافئ ونقوم بتغطيتها ونتركها  حتى تختمر لمدة ساعة .
3. يعد أن تختمر العجينة خلال المدة التى تركنها فيها نقوم بتقليبها حتى تتماسك ونتركها لمدة 1 ونصف لتهدأ بعد التخمير 
4. نحضر اداة للقلى أو مقلاة عميقة يجب أن تكون عميقة حتى نقوم بعمل لقمة القاضى بطريقة صحيحة ونترك الزيت على النار العالية حتى يسخن .
5. ونقوم بإحضار ملعقة وكوب به ماء ونضع الملعقة فى الماء ونحضر العجين ثم نأخد بالملعقة الكمية المناسبة أو الذى ترغب فيها حسب ما تحب أن تكون حجم لقمة القاضى ونضعها فى الزيت وهكذا فى كل مرة تأخذ المعلقة من الماء وتأخذ بها قطعة العجين وتضهعا فى الزيت حتى تحصل على لونها الأحمر وتخرجها من الزيت .
6. تضعها فى الوعاء الذى به العسل أو الشربات الذى قمت بتسخينه جيدا وتضعه فيه لقمة القاضى الذى أخرجتها فيكو العسل باردا وبكدا نكون أنتهينا من لقمة القاضى الحلوة الرمضانية البسيطة .

الطريقة البسيطة لعمل القطايف بالمكسرات .

وتعد القطايف بالمكسرات هي اهم حلويات رمضان المعتادة والذى يحبها الناس بكثرة ويحبونها الأطفال فهى من الحلويات الرمضانية سريعة التحضير ومزاقها الرائع .

المقادير : 

• 2/1 كيلو قطايف 
• 2/1 كيلو لوز
• 2/1 كيلو عين جمل 
• 2/1 كيلو بندق
• زيت قلى كمية مناسبة للتحمير 
• 4/1 كوب سكر 
• زيب إذا أحببت 
• 2 كوب سكر +1 كوب مياه لعمل العسل أو الشربات +ملعقة صغيرة ليمون 

الخطوات وطريقة التحضير : 

1. أخلطى كلا من المكسرات والزيت والسكر فى طبق .
2. نقوم بحشو القطايق بكمية مناسبة ونحظر ألا نزيد فى الكمية لكى لا تنفك القطايف 
3. قومى بثنى الشريحتين نصفين حتى تحصلى على شكل الهلال وقومى بقفلها جيداً من الأطراف حتى لا تنفك أثناء القلى 
4. نضعها فى الزيت حتى تحمر وتصل لدرجة اللون الأحمر ثم نخرجها ونضع عليها المزيج من ال السكر والماء الذى قمنا بغليها ولاكن نضعه عندما يبرد  حتى نحصل على قطايف مقرمشة ولذيذة . 

 صوابع الجلاش بالشوكلاته وطريقة تحضره .

من أشهر الأطباق المنتشر فى دول لا الشام ومصر هو الجلاش أو الكلاش وهو عجينة رقيقة جدا مثل شبيهة للورقة يطلق عليها أسم الفيلو ويمكن حشوها بسهولة أيضا بالأطعمة الحادثة مثل اللحم المفروم  لاكن اليوم سنتحدث عن الجلاش الحلو .وهو يعد من أفضل حلويات رمضان .

المقادير : 

1. 500 غرام جلاش  
2. 1 كوب فسدق مجروش
3. 2كوب نوتيلا
4. 500غرام زبدة 
5. 1 ملقعة من خلاصة اللوز 
6. 2 سكر +1 كوب ماء  نضعهم على النار لمدة 10 دقائق فقط ثم نتركهم حتى ننتهى .

الخطواط وطريقة التحضير :

1. سنقوم بتسخين الزبدة بشكل بسيط جداً لكى تذوب ونضع عليها خلاصة اللوز ثم نقوم بتقطيع ورق الجلاش إلى مستطيلات طويلة 
2. نقوم بدهن الصنية  وتكون حجمها متوسط ، ونفرد ورق الجلاش وندهن عليه زبدة أيضاً ثم نقوم بوضع طبقة من النوتلا ونقوم برش الفسدق فوقهم ثم قومى بلفها رول ثم ضعيها فى الصنية 
3. نقوم بتكرير الخطوة السابقة فى بقية الجلاش المقطعه مستطيلات 
4. أدخلى الصنية الفرن حتى يأخذ اللون الأحمر 
5. أخرجية ثم ضعى عليه العسل الذى قمنه بعمله عن طريق السكر والماء .